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宫爆鸡丁

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.96K
宫爆鸡丁的做法步骤图，宫爆鸡丁怎么做好吃

用料  

鸡腿 4个
葱白，姜，蒜
花椒
干辣椒
盐
糖
醋
红油豆瓣酱 小半勺
花生

宫爆鸡丁的做法  

  1. 鸡腿去骨切丁，放半勺盐，一大勺淀粉，有的话可以放半勺白胡椒粉，倒入适量料酒然后加一点点油，抓匀腌制

    宫爆鸡丁的做法步骤图，宫爆鸡丁怎么做好吃 第2张

  2. 葱取葱白，姜，蒜都切小段，大小跟鸡丁差不多

    宫爆鸡丁的做法步骤图，宫爆鸡丁怎么做好吃 第3张

  3. 大火热油，8成熟下鸡腿肉，炒至表面完全断生，捞出，刷锅。

    宫爆鸡丁的做法步骤图，宫爆鸡丁怎么做好吃 第4张

  4. 调个汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，三勺醋，半勺盐，半勺淀粉，少量鸡精和两勺清水搅拌均匀

  5. 重新下油，热锅，下半勺红油豆瓣酱，炒出红油下葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香后下鸡腿肉翻炒

  6. 倒入调好的酱汁继续翻炒收汁，出锅前尝尝味道，根据个人口味适量加糖或盐

Tags：宫爆鸡丁 好吃
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