家里囤的苹果吃不完或者不爱吃了,所以做了苹果酱,孩子也可以吃。比苹果酱非彼苹果酱,不是夹面包里的那种,有点像现吃的苹果罐头,用料也非常简单,超级好做,煮苹果就好了。(最好是国光苹果!!!)
用料
苹果 | 适量 |
山楂 | 20个 |
冰糖 | 适量 |
吃不完的苹果——东北“苹果酱”的做法
把苹果,山楂洗干净,核去掉。山楂核特别好弄,横着对半切开,轻轻一扭,去核,很容易弄出来了。少放山楂!苹果酸的也可以不要山楂。
放少半锅水,苹果,山楂一起凉水放进锅里。苹果还下汤儿呢,不要放太多水,不然就没有味儿了。开大火煮开,转中火。注意看锅,水别噗出来~噗出来就开盖,火小点。待苹果软了在调回中火。
苹果煮到皮软,酸味充分出来,放冰糖,冰糖适量,我那么多的苹果,放了三炒勺。糖化,尝尝,酸甜即可。
我们家喜欢喝汤,所以我煮的大了点。这样的话,皮肉分离,果肉就在汤里了,酸甜可口,热乎乎的喝,凉了喝都非常nice!赞!