自制蜂蜜芥末酱烤猪肩肉、土豆

芥末酱是世界上最古老的调味品之一。它独特的辛、辣、涩风味搭配鸡肉猪肉甚至三文鱼，能使肉质变嫩，入口更好。

依照芥末籽类和甜辣涩口味，分有5种芥末酱。黄芥末酱，第戎酱，香辣芥末酱，蜂蜜芥末酱和芥末籽酱。黄酱味感最温和，我们平常吃的热狗、汉堡、三文治都会吃到它。

这里介绍的是用第戎酱做的蜂蜜芥末酱。第戎是法国产芥末籽的产区，如今的第戎酱并不都是来自法国，好比香槟，其它地区也可以出产气泡酒。

蜂蜜芥末酱除了用于烧烤，也可以用于沙拉酱和蘸酱Dip。地中海风味的美食。

用料  

自制蜂蜜芥末酱烤猪肩肉、土豆的做法  

1. 食材备好。

2. 按照比例放入碗里，搅拌均匀。

3. 倒入烤盆里，与猪肩肉,土豆块一起腌制。
   腌制1小时。

4. 预热烤箱410F，烤约40分钟。

5. 取出，上盘。添2枝百里香增香。
   肉质鲜嫩，辛辣中带点点甜。
   😋