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杯子蛋糕➕意式奶油霜

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.83W
杯子蛋糕➕意式奶油霜的做法步骤图

纯记录，非食谱
新手绕道


3个。。我的神奇配色

用料  

蛋糕:
黄油 45克
细砂糖 55克
牛奶 15克
鸡蛋 1个
低筋面粉 75克
泡打粉 2克
盐 1克
奶油霜:
黄油 250克
糖 50➕50克
水 30克
蛋白 3个
抹茶粉可可粉等 适量

杯子蛋糕➕意式奶油霜的做法  

  1. 黄油软化加糖打发至发白膨胀，分次加入蛋液和牛奶，搅打至完全融合

  2. 筛入低粉、泡打粉、盐，翻拌至无干粉

  3. 180°C，20分钟

  4. 奶油霜

  5. 黄油软化打至顺滑，蛋白➕一份糖打发至六分发不可流动

  6. 一份糖➕水煮至粘稠起小泡，倒入蛋白，高速搅拌至降温

  7. 加入黄油打发成奶油状

Tags：杯子 意式 奶油 蛋糕
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