万能蘸菜酱——鸡蛋酱

蘸菜好吃，拌面也超级给力，这个是素的，如果喜欢吃肉的，还可以炒些肉丁放进去，更香

用料  

万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法  

1. 准备食材

2. 食材清洗干净，改刀切成条，生菜撕成小片

3. 把豆瓣酱，黄豆酱，耗油和糖放在一起

4. 加入多半碗水（大约130ml），搅拌均匀

5. 起锅烧油，把鸡蛋炒熟炒碎

6. 放入调好的料汁，翻炒均匀，小火熬制

7. 熬到稍微粘稠加入葱花，翻炒均匀出锅

8. 鸡蛋酱可以蘸蔬菜吃，也可以拌面、抹馒头等，味道非常好吃，也非常下饭

小贴士

酱本身较咸，可以根据自己口味调整白糖用量。
如果不在意酒味或无需开车，用部分料酒代替清水拌酱会更鲜美。