身在江湖
只能自己来填家乡“胃” 味………胃…🤪
虽然南北有饮食习惯差异
但是这个酱一上桌根本区分不出来南北方😋😋
用料
| 爱心💗 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 东北大酱 | 适量 |
| 辣椒 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
简单易操作 正宗东北炸鸡蛋酱 万能酱 下饭酱 蘸酱 饭包酱的做法
准备食材洗干净 ……
辣椒 葱切末，鸡蛋打散，酱我用的是东北宝泉岭酱（没有的可以用其他豆瓣酱代替）。因为我是黑龙江人走到哪里都会带上自家大酱（这个酱可以生吃） ，所以平时都是用这款豆瓣酱做炸酱 …
这个酱比较稠 ，我加了水稀释一下这样下锅不会糊锅，我用了一勺半的大酱 一勺水（勺子大小请看以上参考图）备用…
锅中倒油 ，油温7层热加入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎…
炒碎的鸡蛋加入调好的酱汁翻炒 烧至起泡
最后加入切碎的大葱、辣椒翻炒两分钟，就可以出锅啦…
OK 成品来了😋
小贴士
这个酱生吃或炸酱味道都不错，可以小葱蘸酱、黄瓜蘸酱、野菜蘸酱、水萝卜蘸酱、等等 。拌面条、拌饭、包菜包、配馒头、画卷、总之它是万能酱 。
个人更喜欢拌煮好的方便面块，味道美的无可替代……
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