小红椒后劲十足,喜好清淡者可以免去,便能够吃出食材的原始味道,脆爽开胃!
用料
山药 | 2节 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 10朵 |
小红椒 | 3个 |
油 | 8克 |
生抽 | 6克 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 6克 |
素蚝油 | 4克 |
醋 | 3克 |
酱烧山药片(胡萝卜、木耳)的做法
山药、胡萝卜去皮切片,木耳提前泡发,红辣椒切段准备。
调酱汁:盐3克、生抽6克、素蚝油4克、淀粉6克、醋3克,再加少许水调匀。
热锅入8克油,先将红辣椒倒进锅里炒香,放入胡萝卜中火翻炒3分钟左右。
放进山药和木耳,倒入酱汁继续中火烧6分钟左右,大火收汁即可出锅!
小贴士
山药的汁液特别容易引起手痒,操作时记得戴手套!