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【四时风物 春】草莓酱

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.02W
「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图

冬日的草莓最为香甜，有面包和果酱的冬日早晨尤为温暖。一块面包，一朵草莓酱，一份甜甜的慰藉。

用料  

草莓 750g
细砂糖 300g
鲜柠檬 1个

【四时风物 春】草莓酱的做法  

  1. 将草莓去叶洗干净，用盐水泡15分钟。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第2张

  2. 然后再次洗净。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第3张

  3. 将草莓蒂用小刀切去。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第4张

  4. 将草莓适度切小，我是一分为八。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第5张

  5. 加入白砂糖颠匀，封上保鲜膜进冰箱冷藏腌渍2小时让果胶析出。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第6张

  6. 将腌渍好的草莓倒入锅中中小火熬煮，不加水。草莓水分多，熬制时间相对久。后转大火，因为熬太久的话草莓容易变黑。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第7张

  7. 有浮沫要撇掉，熬制相对粘稠，加入一个鲜柠檬汁，期间都要不断搅拌，防粘锅防飞溅。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第8张

  8. 熬至果酱粘稠，如果要想保存的够久，糖要放得多，其次水分要熬得干，这样果酱才不容易坏。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第9张

  9. 我熬好的粘稠状态。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第10张

  10. 熬好果酱乘热加入果酱瓶，倒扣，冷却了之后放冰箱冷藏，如果开封了就尽快食用。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第11张

  11. 酸酸甜甜的草莓酱，味道很不错。

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第12张

  12. 拜拜我的鲜草莓，我在“酱”里回忆你！

    「四时风物 春」草莓酱的做法步骤图 第13张
Tags：风物 四时 草莓酱
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