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高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.94W
高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图

派对必备，惊艳全场。除了有颜值，味道超级好，关键操作起来还如此简单，如果连卡仕达酱都懒得做可以用现成的果酱，不过可能味道偏甜

用料  

现成酥皮一份
牛奶（卡仕达酱用） 250克
蛋黄（卡仕达酱用） 3个
低筋面粉或者玉米淀粉（卡仕达酱用） 25克
细砂糖（卡仕达酱用） 75克
香草精（卡仕达酱） 1/2大勺
苹果 2个切薄片
白砂糖（苹果用） 60克
柠檬汁（苹果用） 9克
肉桂粉（苹果用） 2克

高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法  

  1. 先做卡仕达酱，香草精加入牛奶中拌匀煮到快要沸腾的状态关火备用

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第2张

  2. 打蛋盆中加入3个蛋黄和75克白砂糖搅拌到蛋黄微微发白

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄液中加入25克低筋面粉拌匀

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第4张

  4. 在蛋黄面粉液中倒入刚刚煮好的牛奶拌匀

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第5张

  5. 过筛刚才拌匀的液体

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第6张

  6. 小火煮到65度左右，期间要不断的搅拌以免糊底

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第7张

  7. 煮好后的状态略有粘稠，然后将锅子放入冰水中极速冷却，卡仕达酱完成，冷却后装入裱花袋备用

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第8张

  8. 苹果洗干净，不要去皮。取出核切成2-3毫米的薄片

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第9张

  9. 苹果薄片加入60克砂糖9克柠檬汁2克肉桂粉，小火煮。刚开始由于苹果比较翠所以只略微翻拌以免苹果片断裂，等到锅里出水后翻拌均匀。不喜欢肉桂的味道也可以不放但是少了很多层次感的风味

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第10张

  10. 等到苹果片夹起后可以任意弯曲就可以关火了

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第11张

  11. 现成的酥皮45厘米*30厘米，切成5厘米*15厘米的长方形后擀成2毫米厚大约8厘米*25厘米的薄片

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第12张

  12. 酥皮片下半段铺上卡仕达酱，如果没有就铺上果酱，上半段铺上刚煮好的肉桂苹果片

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第13张

  13. 对折后从一边轻轻的卷起来，尽量卷的不要太紧不然烤不熟

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第14张

  14. 侧面图

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第15张

  15. 正面图

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第16张

  16. 进烤箱200度35-45分钟

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第17张

  17. 撒上糖粉就可以开始享用了

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第18张

  18. 装盘

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第19张

  19. 就这么带着去朋友家下午茶了

    高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法步骤图 第20张

小贴士

- 如果没有卡仕达酱也可以用果酱，但是可能会偏甜
- 酥皮尽量擀薄一点，更容易烤熟
- 酥皮卷起来的时候稍微松一点，更容易烤熟

Tags：酥皮 玫瑰花 含卡仕达 高颜值
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