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不加黄酱的酱牛腱

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.82W
不加黄酱的酱牛腱的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

牛腱 2条
花椒 一小把
八角 1-2个
草果 一个
桂皮 指甲盖大一块
香叶 4-5片
小茴香 一小撮
十三香 适量
生抽 1/3瓶

不加黄酱的酱牛腱的做法  

  1. 剔去牛腱筋膜，浸水泡出血水，中途换几次水，沥干水份后，切两半，用上述调味料腌制24小时，盖盖或蒙保鲜膜，尽量冰箱冷藏。

    不加黄酱的酱牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 将牛腱连腌肉汤汁放入高压锅或砂锅，因个人口味不同，适量可加入少许盐，略加冷水没过牛腱，高压锅上汽后中火35-40分钟，砂锅时间略长，以筷子🥢头能轻松插入为好。

    不加黄酱的酱牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 选择氨基酸态氮＞1.0以上的生抽

    不加黄酱的酱牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 煮熟捞出冷却放冰箱凉透

    不加黄酱的酱牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 切片食用

    不加黄酱的酱牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张
Tags：不加黄酱的酱牛腱 黄酱 好吃 牛腱
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