一碗从酱牛肉开始做的牛肉面。😋
用料
| 牛肉 | 牛腱肉两大块 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 五勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 冰糖 | 两块 |
| 老抽 | 两勺 |
| 花椒 | 八粒 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 三个 |
| 香叶 | 三片 |
| 姜 | 两片 |
酱牛肉面的做法
牛肉冷水下锅，水开后煮五分钟，捞出来洗净。
电压锅（普通锅也没问题，电压锅快一点）里放入生抽老抽姜片香叶八角花椒等佐料，加入洗净的牛腱肉，放入开水没过牛肉。
开火，大火烧开，小火慢慢炖一个半到两个小时。
牛肉连锅一起放到冰箱里冷藏，三四个小时，或者放一晚上也行。
开始做面！先烧开水，下锅煮面。
面煮到七分熟就要捞出来过凉水哦！
开始煮牛肉汤，把卤汁里佐料捞出来，在锅里煮开，放入煮至七成熟的面。
煮开后就把面盛出来，不要煮太久哦！
切好牛肉葱花备用
把牛肉放到面上，煮好青菜。
加上一颗卤蛋，浇上锅里热呼呼的卤汁，开吃！😋
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