有没有很像磨牙吃零食,手边又没有,太繁琐的又不想做还不想出门的时候,这款磨牙小饼干就很合适哦。牙口好的切细一点,烤好后脆香硬很适合磨牙,不想吃太硬的,切粗一点烤好后芯软软的也很好吃。烤得时候注意看火哦,切的细很容易过火一不小心就成焦炭啦,有了苦味就不好吃了。
材料可替换,上手容易,基本零难度,烘焙之前请先通看菜谱熟悉流程哦。
用料
面粉(普通就行) | 220克 |
杏仁粉 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
白砂糖 | 60克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 40克 |
磨牙零食饼干棒的做法
所有材料加入面包桶里,黄油可以切的薄一点方便混合
面包桶放入面包机,按下和面键。手工也可以,用面包机和面最主要的就是不用洗手了。
面团搅搅搅
搅成团后拿出来,并不粘手哦。我的时间是面包机和面5分钟左右就好了,具体时间看面团,要和成团呀
硅胶面板撒点干粉赶开,可以用烤蛋糕卷的烤盘整形,对形状没要求的随意赶的厚薄一致就行。不过规整些更容易一起上熟
忘了说了,垫油纸赶开不沾擀棍
放冰箱冷冻5-10分钟定型,方便切割不沾刮板
一分两半,然后切成一指粗细的小条(这个粗细是烤出来芯柔软不废牙的),想要硬一点磨牙的半个大拇指粗细也就是6-8毫米左右(烤到后边注意看火啊,不要糊掉),切之前可以烤箱预热150℃
心情好不着急可以扭一扭做个造型,或者那叉子戳一排小洞洞(喜欢的可以刷蛋液,我没刷)
150℃25分钟,建议烤到20分钟去看着呀,上色差不多了就可以拿出来啦,烤箱不同时间会有差别的,特别是烤细条的时候一定要看着呀。
酥软东内芯,香甜的味道,硬一点的则是越嚼越香。烤了两盘一粗一细,我都给吃完了,留了点粗的第二天回软一些也很好吃(「・ω・)「嘿
为了省事,烤完我是放在烤吐司盒子的盒子里的,滑盖设计随吃随取。
面团可以提前备好整形,一片片的用油纸包好存冷冻哦,想吃的时候切一片烤烤
小贴士
材料可以替换,面粉牛奶鸡蛋糖盐也可以做出香甜酥脆的磨牙饼干哦,把不准数怕面团和不起来的,液体材料(牛奶/水)可以留一点(10克)然后在面团成絮后一点点的加