上午板栗馅儿面包🍞下午酥掉渣的「板栗🌰酥」。。。做美食做累了😂😂😂不过超有成就感✌️娃娃喜欢面包糕点，为娘的做起来有动力！今天这款板栗酥采用大开酥，不用挨个包油酥，也不用挨个擀，很是省时间省力气。。。起酥效果杠杠优秀，层层分明👍👍👍配方量为十二个！板栗馅儿为30克每个。
板栗馅儿做法请参考
用料
| 水油皮：中筋面粉 | 200克 |
| 白糖 | 20克 |
| 猪油 | 50克 |
| 温水 | 70ml |
| 油酥：低筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
| 其他：板栗馅儿 | 360克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
酥掉渣之「板栗🌰酥」大开酥版！的做法
先来做水油皮，将面粉，白糖，猪油一起放入盆中。
加入温水，边加边搅拌成棉絮状。
下手揉成团，盖保鲜膜室温松弛三十分钟。
油酥材料一起放入盆中。
用手抓捏成团，盖保鲜膜室温松弛三十分钟。
松弛好的水油皮面团移至案板，用手按开，放入油酥面团。
包起来，收口处捏紧实，不然会漏油酥哈。
擀面杖擀开。
三折一次。
擀成长方形的大面饼，厚度为3㎜左右，从一端卷起，卷紧实一些。
平均分成十二份，盖上保鲜膜防止风干。
取一个面皮直接按扁擀开，放入板栗馅儿。
用虎口处收拢包好。
放入烤盘，预热烤箱，上下火180度。
鸡蛋取蛋黄。
刷蛋黄液。
等蛋黄液稍微干一些，用一把锋利点的小刀在顶部划出十字刀。
送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30-35分钟左右。
太漂亮啦。
看看这优秀的层次，真可谓是层层酥脆👍👍👍
请您欣赏😂😂😂
小贴士
具体烤制时间温度请一定根据自家烤箱脾气适量调整！
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