买了生的板栗🌰，做个板栗酥饼
板栗馅327克，15份
用料
| 板栗馅🌰 | |
| 板栗 | 260克（煮熟去皮） |
| 白糖 | 30克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 水油皮🌰 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 25克 |
| 开水 | 90克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 油酥🌰 | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 装饰🌰 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
板栗酥饼，板栗馅的板栗🌰的做法
板栗开水煮20-30分钟煮熟，压碎之后加入白糖和玉米油搅拌均匀（这样做会有大的颗粒）
如果想要更细腻的馅，可以用破壁机，之后炒干水份（这样就麻烦一些）
将25g红糖放入90g开水中
少量多次倒入红糖水
加入玉米油搅拌
水油皮材料混合揉成团放置
准备油酥，将玉米油少量多次倒入面粉中揉成团
水油皮面团分成15份，每份大概是23g左右
油酥分成15份，每份大概是12g
油皮包上油酥，擀成椭圆状，卷起来，重复两次
将面团包上馅料，整形成板栗形状
尾部蘸上蛋黄液，再粘上白芝麻
预热烤箱，上火170°下火180°烤25分钟左右
出锅啦
烤完颜色变浅了一些
举个大栗子
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