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简单制作不易出错的雪花酥

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.73W
简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图

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用料  

棉花糖
饼干 克
黄油 克
坚果 克
奶粉 克
葡萄干

简单制作不易出错的雪花酥的做法  

  1. 备好材料，奶粉我蛮推荐这个麦德林全脂奶粉，我们当地奶农自己的产品，品质很好，枫淘商城就有售。混合物方面我个人偏好葡萄干一些，很多人用蔓越莓做着更正宗。 饼干最好选择带盐的，能很有效化解甜腻感。坚果我用的是榛子腰果南瓜种子和椰子片敲碎的混合物。

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第2张

  2. 平底锅加热放入40克黄油化开。化开后调至小火并加入一整袋棉花糖。

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第3张

  3. 棉花糖完全化成糊状后，在表面均匀撒上30克奶粉并完全拌匀。重复四次，以供添加120克奶粉，确保奶粉不结块。

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌成十分粘腻的奶糖浆即可关火。大概就是挑起一些奶糖浆依然还会很缓慢的以半流体形态流下为佳，太稀了之后不好固化，太稠了固化后会太脆影响口感。

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第5张

  5. 直接倒入饼干、坚果和葡萄干，均匀混合。

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第6张

  6. 利用烤盘充当模具，在烤盘上铺上一层烧烤纸方面后续整形。把锅中的原浆倒在烤盘上，均匀铺开。这里简易带上一次性手套用手调整造型

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第7张

  7. 调整出大概造型之后，在正反面均匀撒上奶粉。然后用烧烤纸包上，擀面杖轻轻滚几个来回压平实。静置至凝固成糖块。

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第8张

  8. 最后切小块 就算是完成咯。我切的很小，当做牛轧糖来吃的！~

    简单制作不易出错的雪花酥的做法步骤图 第9张

小贴士

做一批一次肯定吃不完的，如果要包装的话建议就用保鲜袋包装，记得撒一些奶粉在袋子里并摇匀，避免相互粘结


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Tags：雪花
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