小孩、大人都喜欢的小零食。
用料
牛肉 | 4磅 |
橙汁 | 1杯克 |
八角 | 4-5个 |
香叶 | 2片 |
姜 | 3-4片 |
𠧧味包 | 1包 |
冰糖 | 100克 |
植物油 | 50克 |
香叶 | 2片 |
盐 | 20克 |
干辣椒 | 3-5只 |
生抽 | 2大勺 |
蔓越莓干 | 100克 |
料酒 | 1大勺 |
橙汁牛肉干的做法
4磅牛肉切麻将块,准备好各种香料。
烧开一大锅水,放入切成块的牛肉,煮两分钟捞出,冲洗干净备用。
炒锅放入一大勺植物油炒姜片、香八角、辣椒,捞出备用。锅底余油加入冰糖,小火炒出糖色后倒入清理好的牛肉及所有调料、香料、橙汁及蔓越莓干,开大火烧开。
烧开加盖煮十分钟后,打开锅盖后中火煮至收汁
收汁至干,烤箱预热到华氏250度(摄氏120度),把牛肉平铺在烤盘上,烤三十分钟后翻身再烤。
烤到自己喜欢的程度就可以装盘食用了。当小孩零食,或大人的下酒小菜都很受欢迎。
小贴士
蔓越莓干也可以稍后再放,不会被煮烂,牛肉粒、蔓越莓比较会颗粒分明,成型较好。 当然,如果没有蔓越莓干,也可以不放,味道照样不错。