如何做出有明显花纹的酸奶溶豆

只想给宝宝吃无添加的健康零食

用料  

如何做出有明显花纹的酸奶溶豆的做法  

1. 自制酸奶，取一块用纱布吊起来，滤掉乳清，使酸奶更厚，这一步很重要，因为我按照网上的方子做过n次了，每次都很难挤出花纹，把乳清滤掉后就成了

2. 酸奶和奶粉混合均匀，打蛋清前烤箱100°预热10分钟

3. 蛋清放进无油无水的盆里，滴几滴柠檬汁或者白醋，糖一起倒进去，高速打发，打到有尖尖的时候加入玉米淀粉，刚加入会有点消泡，没关系，继续打，打到拉起尖尖，干性发泡，和酸奶糊轻轻翻拌均匀，然后倒进裱花袋，开始挤豆豆

4. 这是我第一次挤出那么明显的花纹，好激动

5. 烤箱100°，烤50分钟，这个要根据自己烤箱来试，我烤箱最低100度，温度有点高，我两盘一起烤的，烤10分钟上下换一下，再烤十分钟，上面一盘盖锡纸，继续烤30分钟，我这个盖锡纸前烤过了点，还是喜欢白白的那种

6. 烤好稍稍凉一下，装好，漂亮吧

小贴士

我以前烤了很多次不行，没花纹，现在改进了两步，淀粉加入蛋清，酸奶过掉乳清，想要挤出漂亮花纹的试试这个方法哦