用料
| 面包糠 | 适量 |
| 虾 | 一斤 |
| 鸡蛋 | 五六个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 姜片 | 四片 |
| 土豆 | 两个 |
| 粉丝 | 一小把 |
郑老五“炸虾”的做法
炸清洗干净去头
去皮
开背
用姜片，料酒，盐，糖，淀粉，胡椒粉，蛋清，抓匀腌制
腌制半小时
土豆切片蒸熟～晾凉~压成泥～～炸虾的火候～也是中小火～～
基本版～～用傻瓜三部曲～～裹淀粉→蘸蛋液~裹面包糠！
进阶版→《土豆虾球》～这个得重点说说～土豆泥做出来比较粘手，和的时候，可以加点淀粉在手上整～～～
尝试一下《粉丝虾球》～说实在，没有土豆虾球好吃，粉丝干了比较硬，扎嘴～🌚😥
分享一下《烤虾》～补钙零食～～虾煮熟浸泡半小时～然后晾干水分～放进烤架～～180烤40分钟！口感不硬～刚刚好～想要硬的～再烤十到二十分钟～～
～～
40分钟～是这个样子的...
小贴士
土豆虾球～晾凉后也是别有一番风味～
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