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【山姆厨房】煎鱼柚子沙拉

栏目: 沙拉 / 发布于: / 人气:1.17W
「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图

用柚子醋来搭配煎鱼，口感一下子就清爽了，这个夏天尽情的享受炸物吧~
准备时间15分钟。
菜谱分量：一人份

用料  

Member's Mark 啤酒味裹浆鳕鱼片 2片
JOYVIO佳沃 西红柚 半个
苦苣（或其他沙拉生菜） 一小把
牛油果 半个
柚子醋
A酱油 20ML
A味啉 20ML
A醋 40ML
西柚皮 ½个
西柚汁 与A的混合煮汁比例＝1:2（见菜谱说明）

【山姆厨房】煎鱼柚子沙拉的做法  

  1. 我用的是山姆厨房的上浆鳕鱼片。如果没有可以将鳕鱼片提前腌制后挂淀粉备用。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第2张

  2. 红西柚洗净。剥出果肉，柚子皮去掉白瓤，切丝。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第3张

  3. 做柚子醋的原料A混合后加热沸腾，关火。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第4张

  4. 将柚子皮放到锅里浸泡，至液体冷却到比手温稍热即可。这一步不要一直泡，会容易苦。
    过滤掉柚子皮，放凉待用。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第5张

  5. 鱼片下锅，煎熟，放在吸油纸上吸去多余油份。（如果想要吃表皮酥脆的，就宽油炸两遍）

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第6张

  6. 取西柚果肉，剥掉白色膜衣，撕成小块。苦苣洗净待用。牛油果和炸鱼片切块。
    装盘混合。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第7张

  7. 留下一点柚子肉，取适量A的混合煮汁（这个量是有富裕的，取出拌沙拉的用量即可，剩下的可冷藏保存），将柚子肉挤汁，柚子汁与煮汁的比例＝1：2。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第8张

  8. 将柚子醋淋在沙拉上，就可以享用了。

    「山姆厨房」煎鱼柚子沙拉的做法步骤图 第9张
Tags：山姆 沙拉 厨房 柚子 煎鱼
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