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寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例

栏目: 寿司 / 发布于: / 人气:1.65W
寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例的做法步骤图

寿司，好吃。

用料  

寿司醋
海天白米醋 22克
料酒 3克
糖 20克
盐 3克
昆布（可有可无） 小拇指大小
米饭
米 一杯
水 适量

寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例的做法  

  1. 将白米醋，料酒，糖，盐，昆布倒入锅中，小火煮至糖和盐完全融化。不要煮沸，煮沸了醋味会被破坏。然后放置一旁备用。

  2. 米饭部分可以根据自己的喜好用自己的煮法。煮好趁热倒在大碗里打散，然后加入米醋拌匀。配方中给出的米醋的量刚好可以拌一杯米（也可以根据自己的口味进行调整）。

    寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例的做法步骤图 第2张

  3. 米饭和醋一定要完全拌匀，拌匀后将米饭摊开晾凉。不烫手就可以开始捏寿司啦。一般一个饭团15g。

    寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例的做法步骤图 第3张

  4. 捏饭团的时候需要捏到用筷子夹起来不会散掉的程度，但不可以太用力，会破坏米粒的口感。

Tags：寿司 寿司醋和米饭比例 寿司寿司醋做法 米饭
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