金针菇1把、蒜末适量、小米辣1根、葱花、生抽，盐，食用油、糖、蚝油
用料
| 金针菇 | 把 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 葱花 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 小米辣 |
蒜蓉金针菇，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
金针菇切去根部清洗干净，用刀切去金针菇后面的根部，然后洗净沥水，金针菇摆好在盘中。
蒜和小米辣同样切末备用，葱花备用。
准备熬蒜蓉酱，也是最重要的一步，蒜蓉金针菇好不好吃，最主要看它的蒜蓉酱好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好 ，开中火热锅，倒入适量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入适量生抽，盐，一滴蚝油，翻拌均匀关火，蒜蓉酱就做好了。（不喜欢吃辣的朋友们也可以省略小米辣）
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，水开后上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖， 调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了。
简简单单几分钟快手菜就大功告成啦，特别下饭，而且食材和做法也特别简单
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