金针菇是菇类食物的一种，很多人喜欢吃却不知道金针菇的功效与作用。那就一起来看看它的功效与作用吧！
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇。
2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为增智菇。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
6、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
7、金针菇对预防大便困难有很好的作用。因为金针菇富含膳食纤维，然而，膳食纤维是一种专门针对胃肠蠕动的物质成分。它能在促进肠道物质排出的同时保证身体的水分含量，对大便困难有很好的预防作用。
8、金针菇有很好的减肥效果:金针菇本身热量很低，此外，它还含有很低的碳水化合物，同时因为它含有丰富的膳食纤维。因此，人们很容易吃东西。对于想减肥的人来说，食用金针菇可以起到很好的控制饮食的作用。
9、金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
魔芋的功效作用
1、排毒通便
魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。
2、降脂降糖
魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在）进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
3、抗癌防癌
魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。
4、保鲜防菌
魔芋中含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细菌污染，延长储存时间，起到保鲜防菌的作用。
5、降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
6、活血化瘀缓解疼痛
魔芋有保温的作用，性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
俗话说肠道健康，人就长寿！
很多人都很清楚，胃部健康、肝脏健康、肾脏健康对我们生命健康的重要性，却忽视了肠道健康也是非常重要的。肠道是负责吸收我们身体营养物质的，如果肠道不健康，那么我们就会出现营养不良，免疫力下降的问题。尤其对于女性朋友来说，肠道健康更是非常重要。
春季,万物复苏,到处充满了生机。也是人体容易上火便秘的季节！保持肠道健康，是预防内分泌失调的必不可缺的事情！
用料
| 魔芋豆腐 | 1块（300克） |
| 金针菇 | 1把 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 味噌（可用大酱代替） | 1大匙 |
| 白糖 | 3－5克 |
| 鸡精 | 1／2－1大匙 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 小葱 | 2根（可以不放） |
| 凉水 | 30－50克 |
🔥春季养生食谱‖魔芋金针菇味噌煮(预防内分泌失调！从维持肠道健康做起！🔥的做法
金针菇洗净,切去根蒂,从中间切一刀。
将蒜切成末,小葱和干辣椒切成适当的小段。
将魔芋豆腐用手揪成大约为3厘米的小块儿。（用手揪出来的魔芋豆腐的表面参差不齐，很容易入味）
放到热水里焯2分钟,除去魔芋特有的气味儿。
捞出控水备用。
锅里倒入适量的芝麻油，油烧至5分热时放入干辣椒和蒜末炒至出香味儿。
放入魔芋块儿翻炒1分钟。
放入所有的调味料和金针菇，翻炒1分钟。
加30－50克凉水，中小火炖2分钟左右后关火。
盛入盘中，撒上葱末。
小贴士
1.食用魔芋的禁忌
魔芋性寒，有伤寒感冒，腹泻腹痛，肠胃不适的人不宜过量食用；魔芋是发物，有皮疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用。
2.金针菇的禁忌人群
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
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