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素食好主意 -- 香辣番茄饭

栏目: 素食 / 发布于: / 人气:9.33K
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图

种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。

用料  

印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用 1 杯
番茄切碎或者搅拌成糊 1 只
青辣椒 切碎 1 只
洋葱 切碎 1/2 只
黄豌豆瓣 1 大勺
Urad dal（印度黑豆瓣） 1 大勺
冷冻豌豆 2 大勺
阿魏胶（asafoetida/Hing） 1 撮
辣椒粉 (Chili powder) 1/2 小勺
芫荽粉 (Coriander powder) 1 小勺
孜然粉 (Cummin powder) 1/2 小勺
黄姜粉 (Turmeric powder) 1/2 小勺
芥菜籽 1/2 小勺
咖喱叶 或香菜（芫荽） 1 把
盐适量

素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法  

  1. 印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用

    素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图 第2张

  2. 锅里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒香。

    素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图 第3张

  3. 转中火，加入所有香料和食盐。

    素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图 第4张

  4. 稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁

    素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图 第5张

  5. 番茄变软之后加入米饭，翻炒匀后加入冷冻豌豆，大火继续超个3-4分钟，就好了。

    素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图 第6张

  6. 起锅前加入切碎的香菜。

    素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤图 第7张

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Tags：香辣 番茄 主意 素食
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