【素食主义】无辣不欢の下饭辣椒油

用料  

【素食主义】无辣不欢の下饭辣椒油的做法  

1. 干辣椒：
   干辣椒切段，在锅里焙黄，之后将焙好的干辣椒加盐捣碎或者碾碎至细小颗粒。

2. 花生碎：
   花生油炸过后，捣碎成大颗粒。

3. 芝麻：
   将芝麻焙熟。
   

4. 混合：
   将备好的干辣椒、花生碎、芝麻混合拌匀，加入少许白糖。

5. 油：
   锅加油烧热，放入八角、姜、葱段，出味之后，捞出八角、姜、葱段。

6. 辣椒酱：
   将热油缓慢倒入干辣椒混合物里，边倒边搅拌，至全部浸透即可。

小贴士

1. 建议干辣椒、花生碎、芝麻按照3：1：1比例混合。
2. 焙时为无油状态。
3. 辣椒粉可以替换干辣椒。