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酱汁杏鲍菇~比肉还好吃的杏鲍菇!

栏目: 素食 / 发布于: / 人气:2.51W
酱汁杏鲍菇~比肉还好吃的杏鲍菇!的做法步骤图

用料  

绿辣椒 1个
杏鲍菇 2个
松子 若干
植物油 2勺
酱油 2勺
蜂蜜 1勺

酱汁杏鲍菇~比肉还好吃的杏鲍菇!的做法  

  1. 绿辣椒去籽,切碎备用。

  2. 杏鲍菇一切两半,相隔1cm横竖改刀。

  3. 擀面杖压碎松子,做成松子粉末

  4. 杏鲍菇焯水两分钟后捞出,焯水后放入冰水中冷却(增加口感),用厨房用纸吸干表面水分。

  5. 制作酱汁:植物油 2勺、
    酱油 2勺、蜂蜜 1勺搅拌均匀。

  6. 平底锅中加入适量植物油,七成热后依次加入杏鲍菇,煎至两面金黄后,加入酱汁,让杏鲍菇均收汁。

  7. 装盘,杏鲍菇撒上松子末和辣椒末

小贴士

①杏鲍菇间隔1厘米横纵向改刀后,放入滚水中焯水2分钟后捞起
②焯水后的杏鲍菇马上放入冰水中冷却,可以使得杏鲍菇更劲道,吃起来有弹性
③用干布擦去表面水分后再煎至金黄后,加入酱汁炖煮3分钟

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