素食者补充蛋白质，黄豆是首选，酸菜黄豆汤，能补充营养又大开胃口，让我们一起来好好补一补O(∩_∩)O
了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料
| 黄豆 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
热腾腾的酸菜黄豆汤，鲜爽又营养·圆满素食的做法
黄豆（洗干净提前一晚泡好）
平菇、酸菜、老姜
酸菜切好，酸菜汁要留起来；平菇洗净撕开挤干水分；老姜洗净一切两半拍扁。锅里放油、平菇、老姜，开火炒
炒到平菇金黄
把酸菜放下去，一起炒两三分钟
把黄豆连泡的水一起倒下去（黄豆是洗干净泡的，泡的水没扔)，再多加些水，到需要的程度（因为炖的过程会蒸发些水，所以水要多放些）
烧开以后，看情况放点盐（这次是没放的，因为手上的酸菜本身有盐了），转中小火，保持在开状态就行了。炖四五十分钟，关火
放点蔬之鲜，起锅
同 款：酸菜豌豆汤
• 豌豆汤跟黄豆汤一样的做法，不过要不了这么久的时间，豌豆很快就粉了。
• 豌豆含钙量高，素食者可以多吃豌豆来获得优质钙源，这样补钙妥妥的！
这是酸菜汤面，味道也很棒！
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦
烹饪屋
