【纯素食】四季豆香菇炒南瓜

从七天前开始纯素，突然发现纯素的方子真的好少，纯素讲究不食＂三肉五辛＂，并非所有做的素菜都行，而是得没有加葱、薤、蒜、韭、胡荽这五类，而家常菜一般会用到这样的调味。所以，Tina就开始记录下纯素食的一些菜谱，以供纯素食者参考。

用料  

【纯素食】四季豆香菇炒南瓜的做法  

1. 南瓜去皮（去厚一些）去瓤，切成1厘米见方的小丁。

2. 四季豆洗净，去头掐尾，撕筋。

3. 切成小段。

4. 香菇洗净去蒂，切小丁。

5. 起油锅，油温七成热，下所有材料炒两三分钟。

6. 倒入少许开水，盖锅盖焖至南瓜九成熟。

7. 加盐调味，收汁出锅。（我分装了一些到三格盘，所以看起来少了）

小贴士

1、南瓜不要切大了，成品不好看也不易熟。