这个菜谱的标题有标题党的嫌疑，哈哈哈，但我真的炸到第38个后恍然大悟，纯藕圆我觉得不够圆，所以尝试着加淀粉炸了10个，加低筋粉炸了10个，最后混了两种粉又炸了10个……数数已经有30个了吧，最后我用了面包糠滚了一下依旧不理想，最后掺了再滚，哈哈哈哈，结果真是神奇了啊～～
用料
| 藕 | 2节（约400克） |
| 面包糠 | 150克（约） |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 糖 | 5克（可不用） |
| 姜 | 2片 |
炸到第38个终于圆满了的藕圆子 纯净素食的做法
准备好两节藕～
将藕洗净削皮备用～
准备一些面包糠，这个量不好准确拿捏，看藕泥干湿状态来定，所以多备些无妨～
另外裹在藕圆子外面的面包糠我又用料理机粉碎了一下，不过这个动作可以忽略～
姜片切碎～
将莲藕用自己方便的方式处理成碎末状～
可以擦成丝再切碎～
将藕切块放入料理机粉碎，不要太碎，太碎没有口感～
小美料理机3个1秒Turbo键就差不多了～
将莲藕碎的水攥出～
❣️取莲藕汁是很重要的一步哦～
将莲藕汁挤入料理机里一会儿直接加热使用，不用料理机就直接挤入锅中一会儿煤气上加热也很方便～
将莲藕汁加热至浓稠半透明状～
小美料理机：时间大约2:30秒/V/速度小勺
将加热好的莲藕汁倒入莲藕碎中，不用全部倒入，只要藕泥能成团就可以，再试情况加入面包糠，入盐、生抽、胡椒粉、姜碎、糖粉搅拌均匀，口味重的可以加点自己喜欢的调味料～
用小勺取适量藕泥，适量是多少呢，我称过了约15克，哈哈哈哈～
在掌心盘圆它，慢慢就熟练了，别着急～
在面包糠里轻轻滚一滚～
就这样依次盘圆滚好😂～
可爱吧，像椰丝奶味球～
油锅里油加热至六成左右，木勺或者筷子放下去周围有一点油泡就差不多了～
藕圆子放下去炸吧～
全程中小火，控制不好火候就全程小火慢炸～
出锅啦，诱人不～
真是圆啊～
我直接就吃了，外皮酥脆，内芯柔软清香，略有颗粒感～
可以再复炸一次，也可以吃时再炸一遍～
小贴士
一定要加姜末！
藕泥一定不要太碎，口感会差！
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