年年初一吃汤圆,今年在皮上做点手脚。没有绚丽多彩的外表,看起来与一般汤圆无二,却有着不一样的内容。
茯苓有健脾渗湿的作用,含茯苓多糖,能提高人体免疫力。
糯米味甘,性平,暖脾胃,补中益气。治胃寒痛,消渴,体弱等症。
芝麻味甘,性平,能润肠通便,补肺益气,助脾长肌,通血脉,润肌肤,滋补肝肾,益阴润燥,养血增乳,补血养发,填髓脑。老人或体虚者,头发早白,头晕耳鸣,贫血萎黄,津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘,性平,有滋阴润肺,和中益脾,舒缓肝气,生津止渴诸功效。
此汤圆有健脾渗湿,补中益气的作用,适用于病后失调,身体消瘦者食用。
用料
汤圆粉 | 180克 |
水 | 180克 |
茯苓粉 | 20克 |
黑芝麻汤圆馅 | 180克 |
黑芝麻茯苓汤圆的做法
面团料
将所有面团料倒入碗中
揉成均匀面团
分割成30等分
将皮按一个小窝
放入馅料
包起,捏紧收口
搓圆
逐个包好
锅中倒水,烧沸
放入汤圆
用勺沿锅壁轻轻推动
小火保持微沸
汤圆完全浮起
盛出食用
小贴士
汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮汤圆不宜用大火滚水,以防破皮露馅。