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发表于:03-16
为了消耗椰蓉做了这款面包做法简单整形没难度(基本不用整形😂)成品非常非常香😊记录下用料面团高筋面粉220克低粉面粉95克细砂糖40克酵母4克黄油30克盐4克鸡蛋液30克水165(预留10克看面粉...
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发表于:02-24
因为家里有太多的椰蓉啦,所以一次性消耗很多椰蓉就选择做一下椰蓉面包!用料高筋面粉270克糖50克鸡蛋1个酵母5克牛奶120克黄油15克椰蓉馅儿椰蓉50克椰蓉馅儿黄油40克椰蓉馅儿砂糖40克椰蓉...
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发表于:09-28
待完善,用料1⃣️高筋面粉270克(焙蔻,金像)1⃣️牛奶(根据面粉吸水性不同,可以调节,目前面团不算太湿太干,甚至偏干一丁点的)115克1⃣️鸡蛋液(正好一个打进了搅拌缸,如果鸡蛋不一样大,适当微微调整一下...
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发表于:09-23
美貌的中式酥点系列之:开口酥根据nee小木女神的方子椰蓉开口酥,增加了另外三种颜色。方子中猪油的用量可以根据季节来调整,春夏潮湿季节可适量减少,秋冬干燥的季节可以适量添加。增减幅度...
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发表于:06-08
用料椰蓉75克鸡蛋1个黄油27克糖30克牛奶155克盐2克酵母6克蛋液70克白砂糖40克高筋面粉350克黄油50克椰蓉面包卷的做法面粉,糖,牛奶,酵母,鸡蛋,全部下,揉到扩展后加入黄油揉到拉丝分成9份每份...
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发表于:09-12
临近开学短暂相聚几日的朋友又要分离了古人常以茶会友今天我们也以茶待友三两好友一杯清茶一颗开口酥像记忆中那样述说着当年的欢乐金黄的内馅,融合了椰蓉和淡淡的奶香,一层一层的外皮,酥...
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发表于:06-18
做了这么多次面包,今天的出膜状态是最到位的。因为一直是自己对着菜谱琢磨,并没有人手把手的教我,也没有人帮我判断面团揉得是否到位。所以我们只能一次更比一次强,反而能够进步更快😊希望...
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发表于:07-20
无意中自创的方子!第一次写面包方子,如有不完善的地方还请见谅!方子甜度适中,量比较大,是14个的量,需要一大一小两个烤箱同时干活。如果35L以下的小烤箱请做6个的量,材料各自乘以3/7就好了。4...
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发表于:09-29
疫情在家工作也加班做完了只有高筋粉有余粮开始嚯嚯面粉吧用料主面团:高筋面粉250克鸡蛋(全蛋液)25g清水135克白砂糖50克蔓越莓(切碎)35克无盐黄油25克盐3克干酵母4克椰浆粉20克全脂奶粉6克...
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发表于:03-20
一直都很喜欢椰蓉,满屋子的香气😋😋😋此方可以做15个面包,个人好甜,所以糖量稍多,不爱甜食的可以自行减糖哈😄用料高筋面粉520克全蛋液60克干酵母6克牛奶190克细砂糖80克淡奶油90克黄油46...
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发表于:03-16
多个方子综合,写下来方便自己用料高筋面粉290克酵母5克鸡蛋1个白糖40克盐3克奶粉50克牛奶140克牛奶没有就用水,+蛋液一起190g黄油60克椰蓉面包的做法先固体在液体,酵母糖一起,和盐放对角。...
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发表于:04-16
中式点心的美貌酥点:椰蓉开口酥酥皮点心是中华美食的经典之作,加入植物色粉的酥皮点心搭配椰蓉馅儿宛如盛开的花朵貌美香甜。如果您喜欢这美貌的酥皮点心,乐厨房烘培工作坊Angel老师是爱...
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发表于:09-12
外形犹如一朵朵盛开的小花,亦或是象征着幸福的四叶草,椰香扑鼻,带着淡淡甜味,这款面包着实为早餐的餐桌增色,可以点亮一天的好心情。做成四叶草形状,或是六瓣花形状都很好看,大家可以按照自己...
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发表于:01-16
用时大约两个小时,烤12个开口酥,一天就吃没了。我家烤箱32ml刚好烤一盘。就算失败也不会浪费太多食材,每次都一个人边做饭边烘培,所以总会缺一些照片,请见谅用料油皮用:中筋面粉100克猪油35...
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发表于:06-12
童年满满椰蓉的味道~满满的椰香味满足的面包口感自己做的椰蓉馅就是不吝啬啊哈哈用料高筋面粉200g细砂糖30g椰浆/牛奶110-120g盐1g酵母2.5g黄油15g椰蓉馅鸡蛋1个细砂糖50g(可增减)黄油40...
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发表于:11-26
蔓越莓椰蓉开口酥,还有一个名字叫花开富贵。层次分明,一口酥掉渣。内馅用蔓越莓和椰蓉调制制,奶香十足^O^期待大家交作业哦♥依然为大家呈上我的购物店家链接用料油皮原料中筋面粉100克猪...
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发表于:09-27
参考了几个大神的食谱做的,好美又好吃!真是赏心悦目!用料水油皮:中粉100克猪油35克糖粉10克水40克油酥:中粉90克猪油45克甜菜根粉1克紫薯粉1克抹茶粉1克蝶豆花粉1克椰蓉馅:椰蓉50克奶粉15克...
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发表于:07-10
传统的中式点心选用猪油做出来的饼皮够酥脆,味道也香。但是琢磨着能不能做出更加健康的点心给家人吃看了很多方子,尝试了用植物油版的,也参照了很多方子,最后觉得多动症沁酱做的《苏式月饼...
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发表于:11-21
椰蓉开口酥,是属于中式酥皮点心的一种。要求的就是酥皮犹如花瓣样的张开,层层分明。因为本身含糖不是很高,所以主要的味道是在馅料这里。我这次做的是椰蓉蔓越莓馅,椰香和黄油香浓郁交织,吃...
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发表于:03-07
喷香的椰蓉加上松软拉丝的面包,我不会告诉你出炉以后分分钟被秒完,真的太好吃啦!😋😋😋用料高筋面粉250克耐高糖酵母4克黄油20克牛奶135-145克鸡蛋1个细砂糖25克盐3克椰蓉馅椰蓉40克黄油...
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发表于:01-03
刚刚出炉满屋飘香的椰容面包🥯😁...
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发表于:02-26
外皮跟蛋黄酥类似,喜欢吃椰蓉可以尝试这款,就是有些复杂,但是做出来会很有成就感。用料椰蓉原料:黄油50克糖粉60克奶粉30克全蛋50克葡萄干适量(不是非加不可)椰蓉100克油皮原料:中筋面粉200...
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发表于:02-23
同学给我寄了他们当地的私房出售的“蛋黄酥”口感惊奇,没有什么太多蛋黄香味,用同学的话说就是很香很好吃。让我破解一下。经过我的品尝,我认为就是椰蓉开口酥加了蛋黄…每个不大,每个重量...
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发表于:02-27
我写的配方是一份12个的量呦用料椰蓉馅鸡蛋1个50g,黄油50g,糖50g,椰蓉100g。30秒速度3.5混合面包面团1鸡蛋+牛奶=230g。酵母3g,糖30g,加入主锅,1分钟速度三混合高筋270g,低筋30g揉面模式3分钟...
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发表于:09-22
做个记录,可以翻倍做,500克面粉可以做20个50克的小包。用料中种面粉柔风吐司粉175酵母3克牛奶或水110克左右主面团面粉柔风吐司粉75克糖40克盐3克奶油45克鸡蛋1个约50克奶粉15克黄油10克...