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黑芝麻汤圆

栏目: 汤圆 / 发布于: / 人气:2.97W
黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃

配方大概能做32个大一点的（17g皮+10g馅）
想做小一点的话大概12g皮＋7g馅大概能做46个

用料  

黑芝麻馅
黑芝麻 150g
花生碎 30g（可不放）
猪油 50g
黄油 50g
细砂糖 50g
汤圆面团
糯米粉 300g
开水 240g
细砂糖 15g

黑芝麻汤圆的做法  

  1. 炒熟黑芝麻和细砂糖混合，料理机打成粉

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第2张

  2. 加入花生碎（不喜欢可不加）

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第3张

  3. 猪油和黄油混合加热至融化

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第4张

  4. 趁热将黑芝麻糖粉倒入油中搅拌均匀，放冰箱冷藏半个小时左右，馅料稍微硬一些就行，取出分成10g一个小团，冷冻

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第5张

  5. 细砂糖打成糖粉与糯米粉混合均匀，倒入开水揉成面团

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第6张

  6. 分成18g一个小面团，搓圆，盖保鲜膜防止干裂

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第7张

  7. 取出馅料，将黑芝麻馅包进面团里，收口，粘一层糯米粉搓圆

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第8张

  8. 包好的汤圆直接煮或者放在托盘里，罩一层保鲜袋，冰箱冷冻

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第9张

  9. 煮元宵：元宵轻轻捏两下，有小裂缝可以更好的煮熟。水开下锅，煮沸加冷水2-3次，（汤圆浮起转小火，防止煮裂）

    黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第10张
Tags：好吃 黑芝麻汤圆 芝麻汤圆
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