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[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆

栏目: 汤圆 / 发布于: / 人气:2.9W
[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图

一直想做黑芝麻糊馅料汤圆，前两天又看到用白米粥做汤圆皮子的菜谱。正好今天早上剩了一碗小米粥，于是这道快手的“小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆”就有了！

小贴士里有附送各种创意汤圆和创意吃法，需者自取哈！

用料  

小米粥 200克
糯米粉 180克
黑芝麻糊 100克
开水 40克

[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法  

  1. 早餐剩一碗小米粥置料理机打烂！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第2张

  2. 过滤一下！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第3张

  3. 得200克细腻的小米糊，置微波炉加热一下，因为热水和面的汤圆皮会比较有延展性！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第4张

  4. 乘热先加160g糯米粉！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌成团，居然一点黄色都没有！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第6张

  6. 继续搅拌，有点软烂，不急加粉，加盖等面团冷却！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第7张

  7. 面团冷却后，看情况再加20g左右糯米粉，揉成不沾手的面团，汤圆皮就好了，加盖密封保存！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第8张

  8. 100g南方黑芝麻糊！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第9张

  9. 加40g开水拌匀冷藏一下！
    开水可用蜂蜜和油代替！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第10张

  10. 盘子抹点猪油防粘，戴一次性手套分团搓圆，快手版黑芝麻馅就好了，一个7克左右，做了20个！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第11张

  11. 分汤圆皮，一个大约13克，大约能包30个汤圆！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第12张

  12. 继续包汤圆，每个汤圆约重20克！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第13张

  13. 水开后下锅煮，汤圆浮起即可！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第14张

  14. 开吃，不甜不腻刚刚好！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第15张

  15. 富余的汤圆皮子可直接入锅煎熟，即为煎年糕，沾蜂蜜或炼乳都好吃，如果不怕麻烦熬些红糖汁，再撒些豆粉，更加美味！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第16张

  16. 做成糯米圆子亦可！

    [剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤图 第17张

小贴士

附送1：创意汤圆系列

咸汤头黑芝麻汤圆

小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆

白米粥汤圆皮

红豆馅汤圆/糯米糍/红豆饼

芋泥馅汤圆/芋泥饼/芋圆

奶黄馅汤圆

红枣核桃馅汤圆

五彩汤圆

黑芝麻糊红豆薏米山药枸杞粉汤圆


附送2：创意“吃”汤圆系列

油炸汤圆

汤圆馅版流沙包

汤圆馅版仙豆糕

汤圆馅版生煎包

汤圆皮版快手白糖年糕

Tags：春天 剩饭 黑芝麻糊 小米粥 汤圆
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