疫情期间出不了门，妈妈在家蒸面皮。和我一起来学吧！
用料
| 高筋面粉 | 200~300克 |
| 红薯淀粉 | 80~130克 |
| 花椒 | 1把（20~30粒） |
| 香叶 | 2~3片 |
| 草果 | 2个 |
| 大香 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1块 |
汉中热面皮的做法
将草果、大香、花椒、香叶放入水中熬制3~5分钟，将熬好的汤汁盛好备用。
将大蒜和姜捣碎，加入少量凉开水，配好汤汁备用。
将芹菜和胡萝卜丝切好，焯水后盛好备用。
将高筋面粉和淀粉加水搅拌。（浓度是最重要的，要调配至和酸奶差不多的感觉。）
取出蒸面皮用的面皮锅锅，底部刷一层油。
将调好的面粉放入面皮锅锅，注意一定要均匀。
在锅中烧水，水烧开之后将面皮锅锅放下去。（蒸的过程中注意如果锅锅里的面不均匀了，可以倒一下。）
等面皮鼓包之后，即可取出。
取出以后将面皮锅锅放在冷水里冰一下，目的是为了更容易取下来。
完成！
将备好的汤汁、胡萝卜丝、芹菜加入切好的面皮里，根据个人口味放入酱油醋食盐麻辣油耗油等调料即可。
小贴士
妈妈说最重要的是面粉要和的稠稀适度，有什么问题请留言吧，我帮你们问！😁😁😁
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