在家太馋了,还剩点火锅底料和凉皮汤底,就做了一个傻瓜麻辣烫嘿嘿
有喜欢吃的可以试一下,我觉得洗锅麻烦干脆没有放油进锅里啦,讨厌油腻腻的感觉哈哈哈
用料
草原红太阳麻辣火锅底料(只剩红油部分啦,不同底料味道不同有待尝试) | 1勺(最普通的不锈钢勺子) |
芝麻酱 | 1勺(同上) |
红方酱 | 半勺 |
蒜瓣 | 1瓣 |
食用细盐 | 半调料勺 |
棉白糖 | 按喜好加 |
味精/鸡精 | 半调料勺 |
凉皮汤底两勺 | 没有可以用胡椒粉(半调料勺就差不多) |
凉皮是看了其他菜谱,简单按照记忆介绍一下 | |
需要花椒、葱花、八角,桂皮,茴香叶(我没加) |
简简单单麻辣烫的做法
锅里加水(用量可多不可少,就是麻辣烫汤的量)煮沸
把喜欢吃的宽粉、馇条等加入锅里
面快熟了,加入喜欢的丸子青菜等。
拿一个大碗,加入火锅底料、芝麻酱、红方,味精、蒜切碎也加进去(蒜不要太混)
拿一个汤匙,两汤匙沸水从蒜碎开始加入碗中,搅拌
锅中材料全熟,倒入碗中,(水多了就先放面再倒水)
尝一口按照喜欢的口味调料,加入胡椒粉或凉皮汤底
凉皮汤底做法
锅中加少许油,
葱和花椒爆香
倒水、大火煮沸
桂皮花椒茴香叶加入锅中开小火煮二十分钟
(桂皮味道好大,少放点吧。。)
小贴士
1、建议所有调料都可少不可多的放,后面可以调整
2、这是个人口味,希望有其他人喜欢嘿嘿嘿
3、绵白糖也是按口味放,可以提鲜,也可以改变味道,酌情哦