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反沙焦糖坚果脆／荔浦芋头

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:5.31K
反沙焦糖坚果脆／荔浦芋头的做法步骤图

用料  

白糖 100克
水 20克
黄油 25克
巴旦木 200g

反沙焦糖坚果脆／荔浦芋头的做法  

  1. 坚果烤箱180℃烤5分钟，取出冷却，锅里加入白糖，水，小火翻炒出密集小泡，汤汁浓稠，倒入烤香的坚果，关火不停翻炒到出现反沙，白糖完全裹住坚果，加入融化的黄油，开小火继续炒出焦糖色，关火，烤盘铺油纸，把坚果倒入平铺晾凉，完全冷却后放到密封盒保存

    反沙焦糖坚果脆／荔浦芋头的做法步骤图 第2张

  2. 反沙芋头做法相同，芋头切长条，入油锅炸熟，捞出备用。锅中加入白糖水，小火翻炒出密集小泡，倒入芋头，关火不停翻炒出现反沙，可以加一点香葱叶，出锅冷却后食用

    反沙焦糖坚果脆／荔浦芋头的做法步骤图 第3张
Tags：焦糖 反沙 芋头 坚果 荔浦
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