![炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图]( "炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图")
这味道绝了，和夜市摊儿上吃的味道一样样的，喜欢吃夜市摊儿炒凉粉的童靴真的可以试一试哟~绝对不能让你失望😋
用料
| 凉粉 | 350克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽（酱油） | 1勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
炒凉粉夜市摊儿的味道的做法
凉粉切块儿，备用。
![炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图 第2张]( "炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图 第2张")
蒜苗（南方称之为大蒜）切成小块儿，备用。
![炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图 第3张]( "炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图 第3张")
热锅凉油，下蒜苗炒香，加一勺豆瓣酱，继续翻炒，冒出豆瓣酱香味，加入凉粉，翻炒1分钟，放一勺老抽、一小勺十三香、少许盐，继续炒，大火略微翻炒几下改中小火，有点那种小火慢煎的意思，这个时候锅底会起一些锅巴，这个可真是好吃的炒凉粉之精髓呐~
快要出锅加少许生抽提味儿，翻炒两下就出锅啦~
好吃好吃~
和夜市摊儿上的炒凉粉一模一样的味道~
![炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图 第4张]( "炒凉粉夜市摊儿的味道的做法步骤图 第4张")
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