叮当猫有多少童年的回忆?仿佛就是童年的一部分似的,不记得是什么时候开始看,什么时候开始不看。但是叮当猫吃铜锣烧的时候,每次看到铜锣烧就马上服软的时候。经常想的是,我什么时候才能吃上?所以录制食谱的时候,录制完我就美美的坐在沙发上,享受了几个铜锣烧。口感松软,不会甜腻,甜度主要由中间的红豆沙决定。
用料
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 35g |
低筋面粉 | 50g |
泡打粉 | 2g |
牛奶 | 10ml |
红豆沙馅 | 30g [可购买,更建议自制] |
周末小食 | 经典美味 铜锣烧的做法
将鸡蛋打入钢盆,加入白砂糖,打发。
筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
倒入牛奶,搅拌均匀。
麦子厨房多功能机装上平烤盘,预热完成后,倒入少许油,用厨房纸巾稍微抹匀,使用挖球勺舀入30g的面糊,烘烤2分钟后翻面再烘烤2分钟即可。
将适量红豆沙夹于两片煎饼中,抹茶铜锣烧就完成了。