软糯山粉粿,衢州人的最爱😋
用料
芋艿 | 750g |
山粉(红薯粉) | 500g |
瘦肉末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
衢州山粉粿的做法
要用这种粗的红薯粉。
把芋艿洗干净煮熟去皮,
山粉加适量盐,生抽,老抽和芋艿,一起揉。
切碎的瘦肉,这个是腊肉。
再多一点瘦肉更香(腊肉,鲜肉)
全部揉至均匀,如果太干,加点水,揉至山粉没有块状的。
蒸锅水烧开,上锅蒸。
😋😋😋特别好吃。你可直接吃,当早餐,当点心。
还可以切片,加菠菜,或者青菜叶子放汤。
还可以切片,加油,炒蒜苗,炒香菜,芹菜😋
小贴士
如果1000g芋艿,会更好吃一些,也会更难掌握一点点。