鲜美的蟹柳不仅涮火锅时好吃，做成蔬菜丸子也同样美味。今天介绍一种用料简单，制作过程也很有趣的“卷心菜蟹柳丸子”。这丸子不用挤就能完美成型，十分钟就可以搞定一大盘，好吃又好做，接下来一起来看看做法吧。
制作过程中会用到“现代多功能烹饪锅”的丸子盘，标注的用量可制作约12个丸子。
用料
| 卷心菜 | 半个 |
| 蟹柳（蟹足棒） | 2条 |
| 饺子粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
卷心菜蟹柳丸子，十分钟做一盘，不用手挤成型，孩子也能做的做法
准备好各种材料。
将卷心菜切碎，加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。
用毛刷在丸子盘中刷少许植物油，表面更香酥。
倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放一小块蟹柳，开低火加热约30秒，底部差不多就凝固了。
将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊。
同样开低火，待底部凝固后，拨动丸子，在空余出填满面糊。
轻轻拨动丸子，让丸子各个角度都均匀受热，开中火加热1分钟左右。
盛出即可。可以直接吃，或者挤上喜欢的酱料。
成品图
成品图
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小贴士
1. 现代多功能锅的丸子盘，相当于一个模具锅，但是同一个底座上可以搭配不同形状的盘子（深锅、圆饼盘、丸子盘等），比普通模具锅更灵活。 丸子盘还可以用来制作鸡蛋仔、章鱼小丸子等不同的美食。
2. 丸子盘有不粘涂层，不涂植物油的话也可以轻松脱模。做完后用厨房纸巾擦一下盘子，晾凉后清水简单冲洗就可以了。
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