重庆人都喜欢的小吃，以前县城读书的时候经常喜欢买来吃，周末出去逛都会人手一份，以前是3元还是5元一份记不清了，整个县城都会听到叫卖声🎺：“凉皮，凉面，凉粉”很怀念小时候的味道！我做这个比较偏麻辣，吃完嘴巴麻麻的，😄花椒油和山胡椒油老家带出来的，味道比较正，辣椒酱是用了渝和牌重庆小面的味道，味道巴适得很！大家可以根据自己的喜好加调料，放点青瓜丝也不错！
用料
| 凉皮 | 2块分量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 山胡椒油 | 1 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 香葱 | 少量 |
| 香菜 | 2根 |
重庆凉拌凉皮的做法
准备一个容器倒入凉皮，
将调料姜葱蒜末剁碎，装入碗中
将上述调味料倒入调料碗中，
将调料搅拌均匀，倒入凉皮上，拌匀就可以啦！
装盘就可以吃啦！
小贴士
不喜欢吃山胡椒的可以不加！我是重庆人的口味！😄
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