海石花………很多名字,煮糖水和做果冻比较多。凉拌也是不错的。也可以做凉粉,改天试试。
用料
海石花 | 适量 |
水 | 克 |
醋 | 适量勺 |
蒜泥 | 1勺 |
生姜 | 4片 |
小米椒 | 3干 |
剁辣椒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
麻油, | 适量 |
葱白 | 适量 |
凉拌海石花的做法
这个是干的样子,拿出来一点冷水泡发,冷水,冷水,发10分钟左右就需要开始洗和摘啦,(因为总的泡发时间不要超过20分钟,不让口感就不爽口啦,切记)里面会有一些其他的藻类,小贝壳,沙………摘好洗2次就差不多啦。
在泡发海石花的10分钟里,可以准备调味料,辣椒生姜葱切末。放进一个小碗里
在里面加生抽,醋,糖,盐,剁辣椒,香油。混合均匀。一根青瓜切条(也可以不放)
洗好控干水份的海石花放进沙拉盆里,倒入调好的酱汁,搅拌均匀就可以装盘开吃啦。
拌好后请尽快食用,放置的时间也会影响口感。