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传男不传女的卤鸡爪

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.68W
传男不传女的卤鸡爪的做法步骤图

这个卤鸡爪吃过的人都萌发了偷我卤水的想法，其实按照我的方子慢慢来，一样可养出一锅绝味的好卤汁。😄

用料  

鸡爪 20只
姜 10片
老抽 二勺
致美斋味极鲜 150g
致美斋甜醋 100g
黄酒 50g
当归 1根
砂仁 5个
冰糖 10克
小干辣椒 3个
八角 5个
陈皮 2片
桂皮 1块
盐 适量

传男不传女的卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪焯水，剪指甲，冷水冲洗。

    传男不传女的卤鸡爪的做法步骤图 第2张

  2. 所有材料放入高锅，大火烧开转小火煲1个小时。

    传男不传女的卤鸡爪的做法步骤图 第3张

  3. 酥软不烂。

    传男不传女的卤鸡爪的做法步骤图 第4张

  4. 完美。

    传男不传女的卤鸡爪的做法步骤图 第5张

  5. 养护卤水：每次卤完，所有调料控油捞出，再次烧开卤水，撇净浮沫，自然冷却。长期不使用时需连锅一起冷冻。

    传男不传女的卤鸡爪的做法步骤图 第6张
Tags：传男不传 卤鸡
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