过年怎么少得了吃年糕呢？小时候记忆最深的就是妈妈做炸年糕，沾着蛋液的年糕香香甜甜，满满的年味！
用料
| 糖年糕（猪油年糕） | 一条 |
| 鸡蛋 | 一个个 |
| 淀粉 | 三勺（约20克） |
| 牛奶 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
年味|蛋衣糖年糕的做法
首先糖年糕切薄片
一个鸡蛋，淀粉，牛奶放碗里打匀，混合好应该是能挂浆的程度
取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！
接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。
很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！
小贴士
炸好年糕要趁热吃，冷了变硬就不好吃啦！
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