红薯含丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素A ，B，C，E及铁，钾，铜，硒，钙等，营养价值高，具有补脾益气，宽肠通便等作用。我家孩子直接煮了不吃，做成薯饼能吃几个，营养均衡的好伴侣。
用料
| 红薯 | 1个（约200克） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 面粉 | 100克 |
| 黑芝麻 | 少量 |
| 奶粉 | 10克 |
| 红糖 | 15克 |
香软红薯饼的做法
1、红薯去皮蒸熟（煮饭的时候可以顺带蒸熟）
2、待红薯不烫手，和糯米粉撮合一起，至均匀，倒入奶粉，搅拌均匀。
3、少量水融化红糖（因为有些结块的）倒入盆子中搅拌后，开始用手揉，直到成团，粘手时加入面粉，直至不一粘手，可以滚成圆团。
4、圆团里面包入适量炒香的黑芝麻，再揉圆，压扁，（扁点待会煎的时候方便）
5、煎成金黄偏焦即可。包了馅煎时还会鼓包。
完成。
小贴士
煎的过程过一定要控制好，待油7成烫下薯饼，先中火再看情况偏小火
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