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月饼季咸蛋黄保存

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.29W
月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃

每到月饼季市场上的咸蛋都是热销的，所以临近中秋的时候基本就买不到腌制透的咸蛋了，好多都是还没够时间就拿出来卖了，所以为了票票也为了不造成更多的浪费，就需要提前一些储备蛋黄，这样临近中秋也不怕没有蛋黄用了，蛋黄储存1-2个月用完是没有什么问题的，我一般提前一个月储备蛋黄，蛋黄是市场买的红泥咸蛋现磕的，

现磕的咸蛋不用喷酒也不会腥，担心腥的朋友可以在烤前喷一下白酒，我是不喷的

保存的时候有真空机最好，没有也可以用密封袋人工抽空，不想抽空直接放也得，我喜欢抽空，这样蛋不会跑动

用料  

红泥咸蛋 N个
密封袋 N个

月饼季咸蛋黄保存的做法  

  1. 市场买回来的生咸蛋直接磕，反正后面都要洗，我就跳过洗蛋壳这一步了，当然想洗的也可以洗

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 敲出的蛋黄从清水冲洗，蛋黄上面有一层膜，要洗掉，不然会腥

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 洗干净的蛋黄一个个摆好放在烤盘中，烤盘垫油纸，这样不会粘盘，

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 放入烤箱中层170度烤5分钟，不用预热直接烤

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 表面烤干还没出油的状态

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 盖上保鲜膜晾凉，必须盖保鲜膜，不然蛋黄会干裂

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 放入密封袋排出空气，然后冷冻保存，用的时候直接160度不用预热直接烤2-4分钟就可以用了

    ⚠️这一步相当于解冻，具体时间看你放了多少个蛋进去烤，多就时间长点，少就时间少点，保证回温且不出油状态即可

    月饼季咸蛋黄保存的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
Tags：保存 月饼季咸蛋黄保存 好吃 月饼 咸蛋
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