烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 月饼

Tracy的云腿蛋黄月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3W
Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图

之前做的云腿被吐槽太腻，肉太多。这次参考白食记的方子加了蛋黄，减了一些猪油，口感更好
此配方一次做7个
如果不想做蛋黄的，可以去掉蛋黄，把云腿馅加到35克就行
如果嫌弃月饼太大，也可以做成小的，皮22克，云腿馅15克就行

用料  

咸蛋黄 8个
亚东宏云腿馅 一袋（250克）
中筋粉 180克
猪油 75克
蜂蜜 11克
糖粉 20克
水 38克
泡打粉 1.5克
小苏打 1.5克

Tracy的云腿蛋黄月饼的做法  

  1. 蛋黄浸油5分钟，然后在白酒里滚一圈，然后放入烤箱180度5分钟

  2. 蛋黄冷却之后，包上云腿馅，每个大约35克，然后放冷冻

  3. 将38克水，11克蜂蜜，20克糖粉，1.5克小苏打，1.5克泡打粉一起搅拌匀

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第2张

  4. 180克中筋粉，加上77克猪油，以及上一步的混合液体揉成相对光滑的面团，覆保鲜膜松弛40分钟

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第3张

  5. 搓成长条，每一份约45克

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第4张

  6. 按照包汤圆的手法，包入云腿蛋黄馅料

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第5张

  7. 烤箱200度，25分钟

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第6张

  8. 出炉

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第7张

  9. 好啦。皮很酥，内馅也不腻

    Tracy的云腿蛋黄月饼的做法步骤图 第8张
Tags：蛋黄 月饼 Tracy
猜你喜欢
小美版 酥皮蛋黄云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 酥皮蛋黄云腿月饼方法 云腿月饼如何做才美味，怎么做云腿月饼简单又好吃 地道的云腿月饼怎么做,如何烹饪云腿月饼才更好吃 云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）方法 云腿蛋黄/玫瑰月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿蛋黄/玫瑰月饼方法 「生酮keto」蛋黄云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「生酮keto」蛋黄云腿月饼方法 Tracy的云腿小饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Tracy的云腿小饼方法 正宗美味的「蛋黄云腿月饼」怎么做 tracy的超酥云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的tracy的超酥云腿月饼方法 蛋黄云腿月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
相关文章
云腿月饼酥如何做才美味，怎么做云腿月饼酥简单又好吃 1000g云腿月饼【第二天 云腿月饼馅如何做才美味，怎么做云腿月饼馅简单又好吃 地道的酥皮云腿月饼怎么做,如何烹饪酥皮云腿月饼才更好吃 地道的云腿鲜花月饼怎么做,如何烹饪云腿鲜花月饼才更好吃 1000g云腿月饼【第一天 蛋黄肉松酥饼 云腿月饼同款做法食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄肉松酥饼 云腿月饼同款做法方法 云腿月饼🥮如何做才美味，怎么做云腿月饼🥮简单又好吃 云腿月饼蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好 咸蛋黄云腿月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门文章
中秋月饼「云腿五仁苏式月饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋月饼「云腿五仁苏式月饼」方法 KitchenAid 酥皮云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的KitchenAid 酥皮云腿月饼方法 （火腿）云腿月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 生酮云腿/火腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮云腿/火腿月饼方法 滇式云腿月饼—云南的中秋味儿食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式云腿月饼—云南的中秋味儿方法 广式蛋黄云腿月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 云腿月饼（40个）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼（40个）方法 黄油版云腿月饼(少油)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版云腿月饼(少油)方法 云腿月饼（火腿坨）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼（火腿坨）方法 「香兰教程」蛋黄云腿月饼，甜咸适中回味无穷食谱大全及做法，烹饪好吃的「香兰教程」蛋黄云腿月饼，甜咸适中回味无穷方法 巨巨巨好吃❗️蛋黄云腿月饼❗️酥到掉渣❗️❗️❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的巨巨巨好吃❗️蛋黄云腿月饼❗️酥到掉渣❗️❗️❗️方法 云腿月饼「十个量」食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼「十个量」方法 正宗美味的广式云腿蛋黄月饼（详细视频步骤）怎么做 云腿月饼（全是肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼（全是肉）方法 时间封存的美味--自制低糖云腿馅（蛋黄酥/月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的时间封存的美味--自制低糖云腿馅（蛋黄酥/月饼）方法
热门搜索
药膳凤爪 香蒜肉松咸戚风 干煸蘑菇 干烧大公鸡 柠檬红茶奶冻 绿豆芽炒牛肉 宝宝紫薯奶香蛋卷 香蕉牛奶燕麦 可可蘑菇面包儿子做的形状 炝拌翡翠 虾仁香菇面 日式鸡葱串 新昌蒸汤包♨️ 燕麦葡萄干饼 腊肉焖萝卜搬运 洗澡泡菜 拌黑豆苗 东北人爱吃的咯喳 一个人的晚餐系列 圣诞层层糕 好吃的鸡胸肉水饺 自创凉粉汤 自制纽扣饼干 炼乳排包 毕业了 比买的好吃十倍 斯里兰卡传统早餐 牛奶蔓越莓紫薯包 乌米粥 双色小米糕 最简单好吃的冷面 奶香肠仔包 陈醋泡熟黑豆 野米燕麦南瓜盅 鸡蛋饼0失败操作 油焖大虾色泽红亮 抵御 酸奶芒果糯米糍 红枣枸杞煮小汤圆 蘑菇炒里脊 素豆皮卷儿 蔓越莓米饭奶昔 减脂蒸鸡胸香菇丸 菠菜芝麻饼 全麦粗粮玛芬 啤酒炝蟹 泰国红咖喱饭 云朵椰蓉小餐包
推荐内容
自制五仁云腿月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制五仁云腿月饼🥮方法 云腿月饼的做法及制作窍门 酥酥的硬壳云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥的硬壳云腿月饼方法 超好吃生酮云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃生酮云腿月饼方法 云腿月饼（50克20个）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼（50克20个）方法 植物油版云腿酥（火腿酥皮月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油版云腿酥（火腿酥皮月饼）方法 「云腿月饼」回味无穷的传统滇式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「云腿月饼」回味无穷的传统滇式月饼方法 芸物白酥皮云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的芸物白酥皮云腿月饼方法 苏式白酥皮云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式白酥皮云腿月饼方法 超过云腿月饼的素月饼——台式香菇素月饼的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的超过云腿月饼的素月饼——台式香菇素月饼的做法方法 云腿月饼（超详细图解）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼（超详细图解）方法 正宗美味的「绪作」云腿月饼怎么做 正宗滇式火腿月饼&云腿月饼&咸甜香酥/欲罢不能食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗滇式火腿月饼&云腿月饼&咸甜香酥/欲罢不能方法 Tracy的鸡蛋灌饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Tracy的鸡蛋灌饼方法 云腿月饼 酥得掉渣〜食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿月饼 酥得掉渣〜方法 「香兰世家」云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「香兰世家」云腿月饼方法
最近更新
  • 三色曲奇
  • 超简单的香芋煲鱼，真香！
  • 豆渣鸡蛋葱花饼
  • 宫保鸡丁烤鱼
  • 杂蔬火腿奶酪卷
  • 翡翠肉滑
  • 承味俄罗斯红汤，罗宋汤，你吃过，但之前都是假的！
  • 秘制台湾卤肉饭，含有丰富的蛋白质，营养价值高，含胶原蛋白和弹性蛋白，女士美容的佳品。也可以搭配面条，卤肉面也很香啊！
  • 奶油雪糕｜不用打发无冰渣
  • 德国酸菜鱼【留学生】
  • 黍粟饭炊
  • 简易版酸辣泡菜
  • 分享一下浙江宁海传统点心
  • 逆袭的泡面：Instant Pasta
  • 简单好吃易上手的香菇猪肉饺
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.