每次中秋，在云腿月饼和蛋黄月饼中间难以取舍，何不来一个结合，完美解决选择困难症。而且现烤的月饼外皮有你意想不到的惊喜！
用料
| 云腿馅 | 250克 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 水 | 33克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 玉米糖浆 | 8克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 蛋黄（中号） | 5个 |
蛋黄云腿月饼的做法
云腿馅我买的现成的
黄油软化到可以轻轻按下的程度，加入细砂糖和玉米糖浆，搅拌到黄油微微发黄膨胀
倒入面粉和泡打粉，把面粉搓成小颗粒的状态
加入清水，合成面团不用到光滑，这一步忘了拍，需要注意的是面团要软软的，如果太硬可以加一点水，太硬的面团会不好包心，而且烤的时候容易开裂，揉好的面团盖保鲜膜松弛40分钟（夏季冰箱冷藏）
中号咸蛋黄对半切开，包25克云腿馅，包好后盖保鲜膜放冰箱冷冻方便一会儿包馅
松弛好的面团平均分成9份，再取出冻硬的云腿馅
面皮赶成圆形，这里是热心的小朋友帮忙
包上蛋黄云腿馅
烤箱预热200℃ ，放入烤箱中层180度上下火30分钟，有热风功能可以打开热风，这样上色更均匀，每个人的烤箱脾气都不一样，这里的温度仅作参考
慢慢上色都月饼
出炉 这诱人的蛋黄云腿月饼
家里小吃货忍不住吃了起来 现烤的月饼外面是酥酥的口感，一口下去酥到掉渣的同时又会在嘴里化开，云腿的咸香加着蛋黄的油香，层次非常丰富，这个搭配绝绝子！
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