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记录自用的中秋月饼配方

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.23W
记录自用的中秋月饼配方的做法步骤图

✍️记录我自己这三年一直在用的月饼配方。
做月饼关键看皮，回油要快，不易开裂。
各处的月饼方子大同小异，制作月饼的手感真的很重要！
🥮
❤️温馨提示：用高粉+低粉来做饼皮，不需醒面，口感更好！

用料  

面粉 500克
花生油 140克
转化糖浆 320-340克
砚水 12克
模具

记录自用的中秋月饼配方的做法  

  1. 表面没刷蛋液、烤熟也很好看的哈

    记录自用的中秋月饼配方的做法步骤图 第2张

  2. 入炉之前记得喷水

    记录自用的中秋月饼配方的做法步骤图 第3张

  3. 最喜欢的螃蟹造型

    记录自用的中秋月饼配方的做法步骤图 第4张

  4. 木头的模具很有质感哦 推荐入手

    记录自用的中秋月饼配方的做法步骤图 第5张

小贴士

温馨提示：用高粉+低粉来做饼皮，不需醒面，口感更好！

Tags：自用 中秋月饼
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