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天然酵母面包（记录配方自用）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.88W
天然酵母面包（记录配方自用）的做法步骤图

用料  

天然酵母 280克
高筋面粉 500克
鸡蛋 2个
自制酸奶 150克
水（根据面调节） 60克
盐 5克
糖 60克
黄油 80克

天然酵母面包（记录配方自用）的做法  

  1. 除了黄油意外的所有食材混合，表面光滑后，出现厚膜时下黄油，打出手套膜后开始一发。

    天然酵母面包（记录配方自用）的做法步骤图 第2张

  2. 一发 温度28 湿度60 我用了大概三个小时。二大 温度33 湿度80 用了大概一个半小时。天然酵母的面团，入炉后爆发力还是很强👍的。

    天然酵母面包（记录配方自用）的做法步骤图 第3张

小贴士

我就是一个初学者，欢迎大家指教，喜欢与大家交流。

Tags：面包 自用 酵母
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