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冰皮月饼制作，想失败都难

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3.24W
冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图

冰皮月饼这些年越来越受欢迎，它外形简约大方，漂亮时尚，口感软糯，大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤。做一次冰皮月饼，祝大家七夕快乐！

用料  

冰皮月饼粉 240g
月饼馅料 240g
纯净水 100g
白油 25g
红曲粉 1g
抹茶粉 5g

冰皮月饼制作，想失败都难的做法  

  1. 准备好原材料冰皮月饼粉和白油

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第2张

  2. 冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第3张

  3. 慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第4张

  4. 加入白油

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第5张

  5. 揉约3分钟至光滑状态

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第6张

  6. 面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第7张

  7. 揉匀即可

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第8张

  8. 同理加入抹茶粉揉匀

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第9张

  9. 一部分是原味的

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第10张

  10. 分30g一个小面团

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第11张

  11. 月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第12张

  12. 月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第13张

  13. 粘少许淀粉，用模具按出形状即可

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第14张

  14. 卡通图案，很吸引人吧

    冰皮月饼制作，想失败都难的做法步骤图 第15张

小贴士

1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水
2.要模具压制成型前，可以粘少许淀粉，避免月饼粘模具

Tags：月饼 想失败都难 冰皮月饼制作 冰皮
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